La Commissione Europea ha pubblicato il Regolamento U.E. 2017/2158 relativo alla riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti.
Il Regolamento è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentare che, a diversi livelli, immettono in commercio alimenti che possono costituire un pericolo per il consumatore relativamente ai livelli di acrilammide.
L’applicazione del Regolamento è prevista a decorrere dal 11 Aprile 2018.